Stagionatura d’eccellenza per salumi dal gusto unico

Consistenza, speziatura, aroma: sono molte le proprietà che rendono unici salumi e insaccati. Per ottenere i migliori risultati non è sufficiente lavorare materie prime di qualità, ma è necessario dedicare la massima cura ai processi di asciugatura e stagionatura. Solo attraverso un controllo puntuale delle temperature, della ventilazione, dell’umidità si possono ottenere le condizioni microbiologiche ideali per prodotti di punta.

SCOPRI LE NOSTRE SOLUZIONI PER LA STAGIONATURA E L’ASCIUGATURA DI SALUMI E INSACCATI

Unità monoblocco e split per l’industria, la ristorazione e la vendita al dettaglio di salumi e insaccati

Tantissime soluzioni adatte ad ogni settore: soluzioni monoblocco e split di diverse misure, capacità e tecnologia, tutte in grado di riprodurre le condizioni ambientali perfette per la stagionatura e per l’asciugatura di salumi, insaccati e non. Guarda i nostri prodotti.

Stagionatura d’eccellenza per salumi dal gusto unico

Consistenza, speziatura, aroma: sono molte le proprietà che rendono unici salumi e insaccati. Per ottenere i migliori risultati non è sufficiente lavorare materie prime di qualità, ma è necessario dedicare la massima cura ai processi di asciugatura e stagionatura. Solo attraverso un controllo puntuale delle temperature, della ventilazione, dell’umidità si possono ottenere le condizioni microbiologiche ideali per prodotti di punta.

SCOPRI LE NOSTRE SOLUZIONI PER LA STAGIONATURA E L’ASCIUGATURA DI SALUMI E INSACCATI

Unità monoblocco e split per l’industria, la ristorazione e la vendita al dettaglio di salumi e insaccati

Tantissime soluzioni adatte ad ogni settore: soluzioni monoblocco e split di diverse misure, capacità e tecnologia, tutte in grado di riprodurre le condizioni ambientali perfette per la stagionatura e per l’asciugatura di salumi, insaccati e non. Guarda i nostri prodotti.

Affinamento carni, salumi, formaggi
Celle refrigerate
Ideato per la massima flessibilità di utilizzo, garantisce l'ideale ambiente di conservazione di carni, salumi e insaccati.
Per alimenti freschi o congelati
Celle modulari
Le celle frigorifere Boxcold sono interamente realizzate con componenti di origine italiana, assicurando un livello qualitativo di eccellenza e conformità alle normative igienico-sanitarie vigenti.
Controllo temperatura e umidità
Monoblocco affinamento
Gli impianti SAS, definiti mini-condizionatori, sono studiati appositamente per le fasi di asciugatura di salumi e formaggi per celle di medie e piccole cubature.
Asciugatura salumi e formaggi
Split affinamento
Gli impianti SAS sono studiati appositamente per le fasi di asciugatura di salumi e formaggi per celle di medie e piccole cubature.
Controllo temperatura e umidità
Evaporatori
Progettati per garantire raffreddamento, riscaldamento, umidificazione e deumidificazione, presentano ventilatori EC a risparmio energetico e scambiatore di calore con protezione dalla corrosione.
Disponibile in quattordici modelli
Split affinamento
La Serie USV è dedicata specificatamente ai processi di stagionatura di salumi e insaccati e per la lavorazione dei formaggi.
Progettazione su misura
Quadri elettrici
Quadri elettrici, progettati con precisione e cura, vengono realizzati su misura per ogni cliente, assicurando che ogni esigenza particolare venga completamente soddisfatta. Attraverso un'attenta selezione dei componenti più idonei e strategie di assemblaggio personalizzate, si garantisce una soluzione su misura che non compromette mai la qualità e l'efficienza complessiva dell'impianto.
Refrigeranti R448A - R449A - R134a - R513A
Condensatrici aria MT
La serie iCOOL OCU MT di Panasonic comprende unità condensanti raffreddate ad olio progettate per applicazioni di refrigerazione commerciale a media temperatura (MT).

Sei un frigorista, un arredatore, un tecnico del food?

Scrivici per richiedere una consulenza gratuita

 
Proseguendo acconsenti al trattamento dei dati. Leggi la nostra privacy policy.